Kurma, si Manis Menyehatkan
Kabarkabari.id -
Mengapa buah kurma menjadi makanan pembuka paling dicari saat berbuka puasa? Karena kurma mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan, sekaligus dapat mengembalikan energi tubuh setelah berpuasa satu hari.
Kurma masuk keluarga pohon kelapa dan pinang, diperkirakan sudah dikembangkan sejak berabad-abad lalu. Kurma merupakan buah dari pohon palem keluarga Arecaceae dari genus phoenix. Nama ilmiah kurma adalah dactylifera phoenix.
Kurma berasal dari tanah sepanjang di sungai Nil dan Efrat. Namun saat ini, pohon kurma dibudidayakan secara luas di wilayah beriklim hangat di semua benua, termasuk di Afrika, Australia dan Amerika (California).
Kurma segar memiliki daging berserat lembut dan rasanya sangat manis. Seperti campuran sirup gula dan madu. Daging buah kurma mengandung gula sederhana seperti fruktosa dan desktrosa. Jenis gula ini mudah dicerna dan dengan cepat mengisi ulang energi tubuh. Karena karakteristik ini, kurma sangat cocok sebagai makanan buka puasa.
Proses pematangan kurma terdiri dari empat tingkat, kimri (buah mentah), khalal (buah muda tektur renyah dan segar), rutab (buah matang dengan tekstur lunak), dan tamr (buah matang dikeringkan dengan bantuan sinar matahari).
Ahli Gizi dr Laila Hayati, SpGK menjelaskan, daging kurma mengandung karbohidrat tinggi 70% setelah dikeringkan. Sedangkan kurma masih basah dan matang di pohon, mengandung karbohidrat 60%. Selain karbohidrat, buah kurma juga mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B kompleks, Kalium dan banyak mengandung serat.
“Sebetulnya melihat komposisi dan manfaat kurma, tidak hanya baik dikonsumsi ketika puasa. Kurma bisa merupakan pilihan dijadikan makanan sepanjang tahun, baik sebagai camilan maupun olahannya, mengingat banyak manfaat kesehatan,” tutur dr Laila pada Netralnews, Sabtu (27/05/2017).
Saat ini banyak toko menawarkan beragam kurma. Sebut saja jenis kurma kombinasi dengan almond, pecan, lemon, jahe yang menyegarkan. Untuk penyuka manis, Anda bisa memilih Kholas dan Barhi. Sementara kurma Ajwah atau dikenal kurma Nabi, bisa jadi pilihan bagi Anda yang kurang menyukai manis
Tidak hanya buah kurma yang dinikmati, namun champagne dengan racikan kurma menjadi salah satu pilihan. Ini merupakan semacam sparkling dengan buih dan sensasi manis lembut di mulut. Rasanya menyegarkan dan tanpa alkohol.
Lainnya beragam cookies dengan paduan pasta kurma, cokelat dan buah-buahan. Terdapat jus kurma yang dijual dalam kemasan botol, selai, olive oil, mustard, bahkan madu dengan campuran kurma.
Sumber: netralnews
 |
| Ilustrasi |
Mengapa buah kurma menjadi makanan pembuka paling dicari saat berbuka puasa? Karena kurma mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan, sekaligus dapat mengembalikan energi tubuh setelah berpuasa satu hari.
Kurma masuk keluarga pohon kelapa dan pinang, diperkirakan sudah dikembangkan sejak berabad-abad lalu. Kurma merupakan buah dari pohon palem keluarga Arecaceae dari genus phoenix. Nama ilmiah kurma adalah dactylifera phoenix.
Kurma berasal dari tanah sepanjang di sungai Nil dan Efrat. Namun saat ini, pohon kurma dibudidayakan secara luas di wilayah beriklim hangat di semua benua, termasuk di Afrika, Australia dan Amerika (California).
Kurma segar memiliki daging berserat lembut dan rasanya sangat manis. Seperti campuran sirup gula dan madu. Daging buah kurma mengandung gula sederhana seperti fruktosa dan desktrosa. Jenis gula ini mudah dicerna dan dengan cepat mengisi ulang energi tubuh. Karena karakteristik ini, kurma sangat cocok sebagai makanan buka puasa.
Proses pematangan kurma terdiri dari empat tingkat, kimri (buah mentah), khalal (buah muda tektur renyah dan segar), rutab (buah matang dengan tekstur lunak), dan tamr (buah matang dikeringkan dengan bantuan sinar matahari).
Ahli Gizi dr Laila Hayati, SpGK menjelaskan, daging kurma mengandung karbohidrat tinggi 70% setelah dikeringkan. Sedangkan kurma masih basah dan matang di pohon, mengandung karbohidrat 60%. Selain karbohidrat, buah kurma juga mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B kompleks, Kalium dan banyak mengandung serat.
“Sebetulnya melihat komposisi dan manfaat kurma, tidak hanya baik dikonsumsi ketika puasa. Kurma bisa merupakan pilihan dijadikan makanan sepanjang tahun, baik sebagai camilan maupun olahannya, mengingat banyak manfaat kesehatan,” tutur dr Laila pada Netralnews, Sabtu (27/05/2017).
Saat ini banyak toko menawarkan beragam kurma. Sebut saja jenis kurma kombinasi dengan almond, pecan, lemon, jahe yang menyegarkan. Untuk penyuka manis, Anda bisa memilih Kholas dan Barhi. Sementara kurma Ajwah atau dikenal kurma Nabi, bisa jadi pilihan bagi Anda yang kurang menyukai manis
Tidak hanya buah kurma yang dinikmati, namun champagne dengan racikan kurma menjadi salah satu pilihan. Ini merupakan semacam sparkling dengan buih dan sensasi manis lembut di mulut. Rasanya menyegarkan dan tanpa alkohol.
Lainnya beragam cookies dengan paduan pasta kurma, cokelat dan buah-buahan. Terdapat jus kurma yang dijual dalam kemasan botol, selai, olive oil, mustard, bahkan madu dengan campuran kurma.
Sumber: netralnews
Post a Comment